Cách Làm Bánh Kem Bằng Sữa Tươi không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra một chiếc bánh kem thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà, chiêu đãi cả gia đình và bạn bè.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Bánh Kem Sữa Tươi
Để làm bánh kem sữa tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Phần bánh bông lan:
- Bột mì đa dụng: 100g
- Đường: 80g
- Trứng gà: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Dầu ăn: 50ml
- Bột nở (baking powder): 5g
- Vani: 1 ống
- Phần kem tươi:
- Whipping cream: 200ml
- Đường bột: 50g
- Sữa tươi không đường: 20ml (tùy chọn, giúp kem mềm mịn hơn)
- Trái cây tươi để trang trí (dâu tây, kiwi, nho…)
Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem Bằng Sữa Tươi Chi Tiết
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh kem bằng sữa tươi, bạn có thể dễ dàng thực hiện theo:
- Làm bánh bông lan: Đánh bông trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bông cứng. Cho từ từ sữa tươi, dầu ăn và vani vào, trộn đều. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.
- Nướng bánh: Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
- Làm kem tươi: Đánh bông whipping cream với đường bột cho đến khi kem bông cứng, có chóp. Bạn có thể thêm sữa tươi vào để kem mềm mịn hơn.
- Trang trí bánh: Sau khi bánh nguội, cắt bánh thành các lớp. Phết kem tươi lên từng lớp bánh và xếp trái cây tươi lên trên. Cuối cùng, phủ kem tươi lên toàn bộ bánh và trang trí theo ý thích.
Các bước làm bánh kem sữa tươi
Bí Quyết Làm Bánh Kem Sữa Tươi Thơm Ngon, Mềm Mịn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sữa tươi và whipping cream chất lượng tốt sẽ giúp bánh kem thơm ngon và mềm mịn hơn.
- Đánh bông trứng đúng cách: Trứng phải được đánh bông đủ cứng để bánh nở tốt.
- Trộn bột nhẹ nhàng: Tránh trộn bột quá mạnh tay, sẽ làm bánh bị chai.
- Nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ ảnh hưởng đến độ nở và độ mềm của bánh.
- Bảo quản bánh trong tủ lạnh: Bánh kem sữa tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.
Chuyên gia làm bánh Nguyễn Thị Hương chia sẻ: “Sử dụng sữa tươi đúng nhiệt độ, lạnh vừa phải, sẽ giúp kem tươi bông cứng và ổn định hơn.”
Bánh kem sữa tươi hoàn thành
Kết Luận
Cách làm bánh kem bằng sữa tươi không hề phức tạp. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện và chiêu đãi cả gia đình một chiếc bánh kem thơm ngon, hấp dẫn.
FAQ
- Bánh kem sữa tươi có thể bảo quản được bao lâu? Bánh kem sữa tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
- Tôi có thể thay thế whipping cream bằng gì? Bạn có thể thay thế whipping cream bằng kem tươi động vật khác hoặc kem thực vật.
- Tại sao bánh bông lan của tôi bị xẹp? Có thể do bạn trộn bột quá mạnh tay hoặc nướng bánh ở nhiệt độ không đúng.
- Tôi có thể sử dụng sữa tươi có đường được không? Tốt nhất nên sử dụng sữa tươi không đường để kiểm soát độ ngọt của bánh.
- Làm thế nào để kem tươi bông cứng? Đảm bảo whipping cream lạnh và đánh bông ở tốc độ cao.
Mô tả các tình huống thường gặp câu hỏi.
Nhiều bạn gặp khó khăn khi đánh bông kem tươi, kem không bông cứng hoặc bị tách nước. Nguyên nhân thường là do whipping cream chưa đủ lạnh hoặc đánh quá lâu.
Gợi ý các câu hỏi khác, bài viết khác có trong web.
Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về “cách làm bánh sinh nhật”, “các loại kem trang trí bánh” trên website Phong Thần.
